一；教学内容
1 原材料的认识及选配
2 秘制香辣红油制作技术
3 高汤的熬制技术
4 煮面技术
5 臊子炒制技术及保管
6 赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料
7 三年内免费服务，学员免费享受技术升级
全套技术一次性收费，全部手动操作，不限学时，学会为止，学习期间午餐和晚餐公司免费提供
包含味型；有三鲜，红汤味，干拌味，泡椒（山椒）味，藤椒味
包含品种；杂酱面，干杂面，辣鸡面，宜宾燃面，成都担担面，重庆豌杂面，重庆麻辣小面，姜鸭面，碎肉豇豆面，鸡杂面（米线），红烧牛肉面（米线），香辣排骨面（米线），红烧肥肠面（米线），鱿鱼面（米线），重庆酸辣粉，清汤抄手，红油抄手，藤椒抄手，韭菜水饺，白菜水饺
另赠送川味泡菜技术及米粉泡制技术
二；担担面介绍
担担面是四川民间极为普遍具颇具有特殊风味的一种著名小吃，已经有上百年历史，相传为1841年，一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。
三；担担面特点
担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花，芽菜，猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，次面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
五．担担面投资分析：
担担面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到几万元开店。
1．即使摆一个小摊卖担担面按保守值计算，每天只卖100—150碗计，每碗7元。百分之五十利润，即每碗利润3.5元左右，日纯利350—525元；月收入一万元左右。
2．如能开一间二三十平米的担担面店每天营业10小时左右，再配上其它一些品种。一般售价7元—12元/碗，就按7元来算：如果按每天销售100碗担担面计算，每天营业额在700元，再加上其它一些品种的营业额可达到2000元。面店纯利润有百分之四十，可获利800元，每月获利24000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等杂费用3000元，可获净利15000元，年纯收入在10万以上。
六．担担面经营模式：
1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；
3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。 联系我时，请说是在今天信息-分类信息网-免费发布房产,租房,招聘,兼职及58同城信息网看到的，谢谢！
